Geschmack

Der exquisite, kräftige, leicht bittere, pfeffrige und enorm nuancierte Geschmack unseres Menelaos-Öls ergibt sich zum einen aus der sortenreinen Verwendung unserer eigenen Koroneiki Oliven, zum anderen an unserer auf höchste Qualität ausgerichteten Erzeugung: biologischer Anbau, frühe Ernte von Hand der größtenteils noch grünen Früchte mit einem kleineren Anteil bereits dunkler Oliven sowie tägliche kalte Extraktion.

Menelaos ist ein absolutes Spitzen-Öl in Gourmet-Qualität, da wir auch kleinste Details beachten: kürzest mögliche Lagerung nach der Ernte, Sauberkeit der Produktionsanlagen von Rückständen älterer Chargen, geringe Sauerstoffexposition bei der Verarbeitung sowie möglichst schnelles Filtern nach der Extraktion. Unser Öl eignet sich insbesondere für feine Salate und als subtil würzende Beigabe oder Grundlage für exquisite Speisen.